സാലഡ് നിത്യജീവിതത്തിലെ ഒരു ശീലമാക്കൂ

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അവയെ പാചകം ചെയ്യാതെ (Raw) സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രകൃതി ചികിത്സയിൽ അതീവ പ്രാധാന്യമുള്ള ഭക്ഷണരീതിയാണ്.
പാചകപ്രക്രിയയിലൂടെ നശിക്കാനിടയുള്ള ജീവനുള്ള എൻസൈമുകളും (Living Enzymes), വെളിച്ചസെൻസിറ്റീവ് വിറ്റാമിനുകളും, ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകളും ശരീരത്തിന് നേരിട്ട് ലഭ്യമാക്കുന്നതിൽ സാലഡിന് നിർണായക പങ്കുണ്ട്.

ദിവസവും കുറഞ്ഞത് ഒരു നേരമെങ്കിലും സാലഡ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്, ശരീരത്തിന്റെ സ്വയംചികിത്സാ ശേഷി (Self-healing capacity) ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

സാലഡ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

1. പൂർണ്ണ പോഷകസാന്ദ്രത (High Nutrient Density)
ചൂടാക്കാത്ത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും:
വിറ്റാമിനുകൾ
ധാതുക്കൾ
ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകൾ
ആന്റി-ഓക്സിഡന്റുകൾ

എന്നിവ സ്വാഭാവിക ശക്തിയോടെ നിലനിർത്തുന്നു.
ഇത് കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനം, രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർധനം, ദേഹസമത്വം (Homeostasis) എന്നിവയ്ക്ക് സഹായകമാണ്.

2. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ശുദ്ധീകരണം
സാലഡിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന ഫൈബർ (Dietary Fiber):

വൻകുടലിന്റെ (Colon) പ്രവർത്തനം സജീവമാക്കുന്നു

മലബന്ധം കുറയ്ക്കുന്നു

ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയ വിഷാംശങ്ങൾ (Toxins) പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു

നാച്ചുറോപതി ദർശനത്തിൽ, ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ശുദ്ധമായ കുടലാണ്.

3. ശരിയായ കലോറി, കൃത്യമായ ശരീരഭാരം
സാലഡിന് കലോറി കുറവാണ്

വയറ് വേഗത്തിൽ നിറഞ്ഞതായി തോന്നുന്നു.

അമിതഭക്ഷണം സ്വാഭാവികമായി ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഇത് അമിതവണ്ണ നിയന്ത്രണത്തിന് സുരക്ഷിതവും പ്രകൃതിപരവുമായ മാർഗമാണ്.

4. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സന്തുലനം
ഇലക്കറികളും അന്നജം കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ സാലഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു

പഞ്ചസാര പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയുന്നു
പ്രമേഹസാധ്യതയുള്ളവർക്കും പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഇത് സഹായക ഭക്ഷണരീതിയാണ്.

5. ഹൃദയാരോഗ്യ സംരക്ഷണം
സാലഡിലുള്ള
ഫൈബർ
ആന്റി-ഓക്സിഡന്റുകൾ

LDL കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് ധമനികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തി ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

6. ജലാംശവും ചർമ്മത്തിളക്കവും
വെള്ളരി, തക്കാളി, ലെറ്റ്യൂസ് തുടങ്ങിയവയിൽ
ഉയർന്ന ജലാംശം (Water Content)
വിറ്റാമിൻ C, E
ബീറ്റാ-കരോട്ടിൻ ഉണ്ട്.
ഇത് ശരീരജലസമത്വം നിലനിർത്താനും, ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും സ്വാഭാവിക തിളക്കം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.

സാലഡിന്റെ യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ
മയോണൈസ്
അധിക എണ്ണ
ക്രീമി ഡ്രസ്സിംഗുകൾ
കൃത്രിമ സോസുകൾ
പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.

പ്രകൃതി ചികിത്സാനുസൃതമായ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ
ചെറുനാരങ്ങാനീര് (Lemon Juice)
വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ / ആപ്പിൾ സൈഡർ വിനാഗിരി
കുരുമുളക് പൊടി
കല്ലുപ്പ് (Rock Salt)
ഫ്രഷ് ഹെർബ്സ്
കശുവണ്ടി, ബദാം, സൺഫ്ലവർ സീഡുകൾ, പംപ്കിൻ സീഡുകൾ എന്നിവ ചേർത്താൽ പോഷകമൂല്യം വർധിക്കും.

“ആഹാരം തന്നെയാണ് ഔഷധം.”
സാലഡ് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ല, അത് ആരോഗ്യത്തിലേക്കുള്ള പ്രകൃതിയുടെ നേരിട്ടുള്ള ചികിത്സയാണ്.